こんにちは。早いもので今年もあと4日となりました
年末は31日まで、年始は2日より営業いたします。
年末は卵のご予約は混み合いますが、今年は数に余裕がございますので今からでも承ります。
販売中の農産物は
トマト(中河ファーム 小野)
さつまいも(岡田農産 加西)
米(鳥取星空舞 播州ひのひかり)
丹波黒大豆(橋本農園 丹波篠山)
はちみつ(多可町 非加熱)
丸餅(29日入荷 丹波篠山マンゲツモチ使用)
さつまいもチップス(きすみの営農 小野)
さつまいもはキュアリング処理したさつまいも(安穏芋)です
★キュアリングとは
キュアリング処理とは、収穫した作物に与える温度や湿度を調整することで、傷を修復させたり、追熟させたりして貯蔵する手法です。
キュアリング処理は、作物によって適切な温度や湿度、貯蔵期間が異なります。たとえば、サツマイモの場合、銘柄によって異なりますが、次のような方法で行われます。
岡田農園さんのさつまいもを収穫後、貯蔵庫にて30度近くの中数日貯蔵し、追熟させてます。
さらに甘味の増した美味しい仕上がりになっております。
よろしくどうぞ
西田農園(おはたま本舗)
農家さんのお野菜や自分で育てたハーブ・野菜などを扱っております。 事業所は築50年のそろばん倉庫をリノべーションしました。 近くにはおの桜づつみ回廊(写真)がございます。
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